Fils d’artisan-boucher, il suit naturellement les traces de son père. Il effectue son apprentissage dans la boucherie familiale puis travaille dans un supermarché. Animé par l’envie de se mettre à son compte, il saisit une belle occasion en reprenant la boucherie de Braine. La Boucherie Lartigau voit donc le jour ! Dans les comptoirs de ce commerce, on trouve un large choix de viandes de qualité et de charcuteries, ainsi que des pâtés et des plats faits maison…

Accompagné d’un ouvrier et d’un apprenti, Jean-Claude Lartigau met en avant le savoir-faire artisanal de sa profession. Conseil, service et sens aigu du contact sont les valeurs essentielles de cette boucherie. Jean-Claude Lartigau entretient également un rapport privilégié avec sa clientèle. A travers son magasin, il souhaite apporter une dynamique au village de Braine où il manque de nombreux commerces.

Jean-Claude Lartigau est adhérent d’Acte Viande, un groupement d’achats et une marque commune aux éleveurs, abatteurs et bouchers de la région. Depuis 1989, Acte Viande se positionne comme l’un des précurseurs en matière de traçabilité de la viande et de respect d’un cahier des charges bien précis. « Ensemble, nous voulons offrir des produits qui garantissent à nos clients la provenance des animaux et la qualité de la viande », souligne Jean-Claude Lartigau.

On aura bien compris qu’avant d’être un commerçant, Jean-Claude Lartigau est un artisan qui souhaite satisfaire au maximum sa clientèle et se distinguer des grands magasins : une mission largement accomplie.

Légende : Jean-Claude Lartigau, un artisan-boucher au service des brainois.