Jean-François Landon dirige sa propre société, Landon Traiteur, située dans la commune d’Holnon. Fils de boucher, Jean-François a toujours été attiré par les métiers de « bouche ».

Après avoir obtenu un CAP de charcutier traiteur, Jean-François Landon développe ses compétences au sein de diverses entreprises jusqu’à la création de sa PME, en 1981. Landon Traiteur propose d’un côté la fabrication de charcuterie haut de gamme, destinée à la grande distribution : « Nos quatre produits phares sont : le saucisson, l’andouille, la terrine de campagne et le pâté de lapin », souligne Jean-François. D’un autre côté, la société offre à sa clientèle (particuliers, comités d’entreprise, collectivités locales) un service de traiteur pour tous types de réceptions : mariages, colloques, fêtes d’entreprise, anniversaires…

Landon Traiteur, c’est aussi un atelier de mille cinq cents mètres carrés avec une équipe de base de quatorze salariés permanents. « Nous avons la possibilité de répondre à des commandes conséquentes pouvant aller jusqu’à cinq mille couverts », confie Jean-François. Le positionnement de la société repose sur deux critères principaux : la qualité et la diversité des menus. « Nous invitons nos clients à un voyage des saveurs de l’Asie aux Antilles, en passant par une cuisine traditionnelle française… »

Jean-François est sans cesse à l’affût de nouveauté pour sortir des sentiers battus et se démarquer de la concurrence. Il se plaît également à repenser des recettes, développer son savoir-faire et travailler sur la mise en valeur de ses buffets afin de satisfaire et surprendre au mieux sa clientèle. Véritable passionné, notre charcutier traiteur est un amoureux du « goût » qui ne s’ennuie jamais !

Légende : Jean-François Landon compose des menus pour toutes les occasions.