Corinne Veroux a ce don d’agencer les fruits dans un panaché de couleurs. Ses paniers portent des noms évocateurs : La Gauguin, La Délice, l’Océane… Confiseries, chocolats, champagnes, spiritueux, le magasin Les Fruits Défendus, à Nice, offre tout ce qu’il faut pour mettre les papilles gustatives en fête. Mais la maison a sa spécialité : des paniers de fruits frais, véritables explosions de saveurs provençales.

Mme Veroux, de quoi sont constitués vos paniers ? Chaque corbeille est constituée de fruits frais, de friandises et de décorations. Les paniers ne sont jamais préparés en avance. Ils sont réalisés le jour même du mariage, du baptême ou de la remise des diplômes. Six jours par semaine, je vais acheter des fruits au marché local, ils ne doivent être ni trop mûrs ni trop avancés.

Quel genre de clientèle avez-vous ? Nous avons une clientèle de passage et une clientèle plus régulière. Le magasin est à deux pas de l’Hôtel Negresco, un endroit très fréquenté par les touristes. Certains hôtels de Nice passent également des commandes régulières. Ils placent les corbeilles dans les chambres pour accueillir les nouveaux clients. Ces paniers sont moins chers en raison du volume.

Qu’est-ce qui vous plaît le plus dans votre travail ? J’aime voir les clients éblouis par les corbeilles. C’est un cadeau sain et toujours apprécié.

Par Eddy Verbeeck

Légende photo : Il suffit de voir une de ces corbeilles pour avoir envie de succomber aux fruits défendus !