Envie d’impressionner vos amis pour un dîner ou tout simplement de vous faire plaisir ? Gérard et Ghislaine Thérasse sauront satisfaire vos papilles au Jardin de Campagne avec des produits venus des quatre coins du monde. Rencontre épicurienne à Thenailles…

Cela fait maintenant sept ans que Gérard Thérasse a ouvert une épicerie fine au sein de sa ferme à Thenailles. Agriculteur depuis des années, à cinquante-trois ans il a voulu diversifier son activité et a décidé d’aménager un magasin sur son exploitation : « j’ai délégué l’activité purement agricole qui devenait de plus en plus difficile pour me consacrer à la boutique ».

Caviar, sardines de Bretagne, vinaigre balsamique, foie gras, fromages, farines, saucisson de Savoie, épices du monde entier, vins, thés, produits bio… Le Jardin de Campagne propose une gamme de produits tous plus alléchants les uns que les autres. « Nous essayons de sélectionner les meilleurs produits dans chaque région, explique Gérard, je vais souvent en Bretagne et en Alsace, par exemple, mais nous achetons aussi des fruits exotiques venus de l’étranger. »

Certains viennent de loin pour déguster les produits de Gérard : « la moitié de notre clientèle parcourt plus de trente kilomètres pour venir ». Gérard multiplie donc les activités pour faire de son exploitation un lieu accueillant : bistrot et même accueil de camping-cars occupent aussi gratuitement ses quatre-vingt hectares de terre.

Le Jardin de Campagne a reçu la Charte de Qualité 2007 de la Chambre de Commerce de l’Aisne et voit son chiffre d’affaires progresser de 30% tous les ans. A soixante ans, Gérard Thérasse n’a qu’un seul regret : ne pas avoir ouvert son épicerie fine plus tôt. Les clients pourront même bientôt acheter des produits de la ferme en ligne sur Internet… histoire de se mettre au goût du jour !

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Le Jardin de Campagne de Gérard et Ghislaine Thérasse propose des paniers garnis de produits régionaux.