Il y a maintenant une vingtaine d’années, Monsieur et Madame Dufour ont ouvert la pâtisserie l’Impérial. Un paradis des gourmands qui ravit encore aujourd’hui les papilles des habitants de Château-Thierry… et des alentours !

Pâtisseries, chocolats, glaces… La boutique de la Grande rue offre autant de promesses de joies gustatives. D’autant plus que nous sommes dans une maison sérieuse : tout est fait sur place, grâce à la complicité d’un ouvrier et de deux apprentis… et au savoir-faire de Monsieur Didier Dufour. Initialement installé à Reims, le couple décide, il y a une vingtaine d’années de quitter la grande ville. « C’est un choix que nous ne regrettons pas, bien au contraire, souligne Madame Dufour ; Château-Thierry est une ville très sympathique et nous nous y sentons bien ». Depuis, la boutique ne désemplit que très rarement ! Didier Dufour a élaboré au fil des ans deux recettes qui sont devenues des best sellers. Le gâteau l’Impérial décline toutes les saveurs du chocolat : une génoise au chocolat noir accompagnée d’une mousse au chocolat. Cette pâtisserie réunit les deux passions du maître des lieux : la pâtisserie et la fève de cacao. Autre star de la boutique : l’Aiglon, un clin d’œil au thème impérial développé par Monsieur et Madame Dufour. Il s’agit de deux feuilles de chocolat entourant un praliné. Le succès de cette gâterie est tel que même pendant la période des Fêtes, quand toutes les folies sont permises, il reste numéro un des ventes, loin devant les autres chocolats. C’est ce qui s’appelle… devenir un classique !

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La boutique de Monsieur et Madame Dufour, antre de la gourmandise à Château-Thierry.