Sur le site de La Capelle, les laboratoires Uriane prélèvent et analysent le lait d’un grand nombre de producteurs de la région. Leur rôle est d’évaluer la qualité du liquide ou encore son niveau sanitaire.

Directeur du centre dès sa création en 1972, Michel Bride a fait naître Uriane. « J’avais déjà des intérêts pour les activités agricoles. Après une maîtrise de chimie et trois mois d’enseignement, j’ai été conquis par cette aventure », dit l’homme de cinquante-neuf ans.

La principale activité des laboratoires est l’analyse de la qualité du lait et de sa composition afin de définir son prix. « Nous jouons le rôle d’arbitre en quelque sorte. Mon équipe effectue différents types d’opérations. Elle vérifie ainsi la composition de la matière protéique, de la matière grasse, de la qualité bactériologique. Il faut s’assurer qu’il n’y ait pas trop d’eau dans le lait et bien sûr aucun antibiotique », explique Michel Bride. Un milliard trois cent mille litres de lait sont analysés par an. Les clients vont du petit producteur à la grande firme comme Nestlé.

Uriane peut aussi détecter les maladies et les parasites dans le lait. Et les producteurs ont la possibilité de faire analyser la qualité du rendement vache par vache. « C’est efficace pour l’éleveur. De cette façon il peut garder les meilleures vaches et remplacer celles qui produisent moins bien », indique le directeur.

Proche de la retraite, Michel n’a pas de doutes sur l’efficacité de son équipe. « J’ai monté un groupe compétent de vingt-cinq personnes. Je leur cède la relève petit à petit et j’en suis très fier », se réjouit monsieur Bride.

Légende : Uriane est un des dix-huit laboratoires de contrôle du lait en France. Il couvre huit départements.